Sedo'dan Lezzetli Tarifler

Ahududulu,Çikolatalı Pasta:)))

2010-10-01T02:32:00.000-07:00

STARBUCKS YAPAR DA BEN YAPAMAZMIYIM:))))

İstanbulda starbucks'a gittiğimizde içeriğini merak edip almıştım ama benim yaptığım daha güzel oldu inanın:)))))))

Malzemeler:

1 pk.kakaolu kekun

rendelenmiş çikolata

ahududu(vişnede güzel oluyor)

2 pk.tart jölesi(dr.oetker'in küçük poşette olanlarından

1pk.çikolatalı krem şanti

Yapılışı:

Kekunu üzerindeki tarife göre hazırlayıp yağladığımız kenarlı tepsiye döküp 185 derece de pişiriyoruz.Kekimiz piştikten sonra istediğimiz ebatlarda porsiyonlara ayırıyoruz,üzerine tarifine göre hazırladığımız şantiyi sürüyoruz ahududuları yerşeltirip üzerine de jöleyi ince tabaka yayıyoruz ve her yerine iri rendelenmiş çikolataya buluyoruz.Çok lezzetli oluyor afiyet olsunnnn:)

BROWNİ:)))MUHTEŞEMMMM:)

2010-09-11T04:58:00.000-07:00

BROWNİ

Malzeme

4 yumurta, 1.5 su bardağı toz şeker, 3 paket bitter çikolata (80 gr*3), 125 gr tereyağı veya margarin, 2 çorba kaşığı kakao, 1 paket vanilya, 1 su bardağından 1 parmak eksik un, 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi, 1 fiske tuz

Yapılışı

Tereyağını küçük bir tencereye alıp kısık ateşte eritin. Ocaktan aldıktan 1 dk sonra 2 paket bitter çikolatayı içine kırarak ekleyin ve tereyağının ısısıyla eritin. Soğumaya bırakın. Ardından tereyağlı çikolata karışımına teker teker yumurtaları ekleyerek iyice çırpın. Daha sonra toz şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin. Unu, kakaoyu, vanilyayı ve tuzu eleyerek karışıma ilave edin. Çok fazla çırpmamaya özen göstererek malzemeyi karışıma yedirin. Son olarak cevizi ve kalan 1 paket çikolatayı kırarak karışıma ekleyin. Kek kabını margarin ile iyice yağlayın. Unu ve toz şekeri de her tarafına serptikten sonra kek malzemesini kaba dökün. 160 derecelik önceden ısınmamış fırında 30-45 dk arası pişirin. Soğuduktan sonra servis edin. Nefis bir browni oluyor şiddetle tavsiye ederim:)

TİJENDEN NOT: Ben brownieyi yaparken 2 paket bitter çikolata ve 1 su bardağı damla çikolata kullandım. Paket çikolataları eritmek için, damla çiklolataları da serpmek için kullandım. Çikolatası ne kadar bol olursa o kadar güzel olur.Kek beklediği zaman daha da güzel oluyor. Bayatlayacak diye hiç korkmayın. Beklemiş olarak daha da güzel. Birde küçük bir tavsiye olarak kek kalıbınızın tabanını yağlamak yerine ölçülerine uygun olarak kestiğiniz yağlı kağıdı koyun. Kek kalıbınızın kenarlarını da yağlayın. Servisinizi daha da kolaylaştırır.Bu tarif Sevgili Tijenime aittir(Lezzetibol.com)Kopyala yapıştır yaptım:)Teşekkürler Tijenim:)

SURİMİ YENGEÇ BACAĞI SALATASI:)

2010-08-17T06:11:00.001-07:00

Yapılışı:
yengeç bacaklarını balıkcımdan hazır temizlenmiş alıp biraz buharda haşlıyorum.Servis tabağına alıp zeytinyağ,limon,tuz ekleyip afiyetle yiyoruzzzz:)

PEYNİRLİ POĞAÇA:)

2010-08-17T05:41:00.001-07:00

Malzemeler:
3 yemek kaş.tereyağ
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı yoğurt
500 gr,Sinangil un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
150 gr, peynir
isteğe bağlı maydanoz,dereotu
1 silme çay kaş.mahlep
1çay kaş.tuz
Yapılışı:
Unumuzun ortasını açalım içerisine erimiş tereyağını, kabartma tozu, yoğurt, yumurta akı ve sıvı yağı, mahlebi koyup iyice karıştıralım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.Hamurumuzun üzerine nemli bir bez örtüp 30 dk. dinlendirelim. Dinlenen hamurumuzdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp çay tabağı büyüklüğünde açalım.İçine peynir koyup düzgün bir şekilde kapatalım. 1 yumurta sarısıyla 1çay.kaş.sıvıyağ karıştırıp poaçalarımızın üzerine sürelim. önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Veeeee afiyetle yiyelim:)

KARIŞIK DOLMA:)))

2010-08-17T05:26:00.000-07:00

Malzemeler:
2 kırmızı biber
3 patlıcan
10 tane kabak çiceği
6 dolmalık biber
2.5 su bardağı su
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
Tuz
1 çay kaşığı tozşeker
2 su bardağı sıcak su
İç malzeme:
2 su bardağı pirinç
5 soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
1'er çorba kaşığı dolmalık fıstık, kuşüzümü
1 tatlı kaşığı yenibahar
2 çay bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber,kuru nane,

Patlıcanları ortadan ikiye kesip içlerini oyun. Tuzlu suda bekletip kurulayın. 2 domatesi dilimleyin dolmaların üzerine kapak yapmak için. ve biberlerin üst kısımlarını kapak şeklinde kesip içlerini çıkarın. Üzümü ılık suda bekletip süzün.
Pirinci tuzlu sıcak suda 30 dakika bekletin. Bol suyla yıkayıp süzün. Soğanları kıyın. Zeytinyağını tavada kızdırıp soğanları ve dolmalık fıstığı pembeleştirin. Pirinci ekleyip 5 dakika kavurun. Pirinçler şeffaflaşmaya başlayınca yenibahar, tuz,k.biber,nane ve kuşüzümünü ekleyip karıştırın. 2 çay bardağı sıcak su ilave edip karıştırın. Suyunu çekene kadar pişirin.
Sebzeleri karışımla doldurun. Domates dilimleriyle dolmaları kapatıp tencereye dizin. Zeytinyağı, 2 bardak sıcak su, tozşeker, tuz ve limon suyunu ekleyip pişirin. Soğuyunca servis yapın.Afiyetttttt olsunnnnnnn:))))

Cevizli,çikolatalı,glazürlü kek:)))

2010-08-16T01:29:00.000-07:00

MALZEMELER:

3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı çiğ krema
1/2 su bardağı iri çekilmiş fındık veya ceviz iç
2 yemek kaş.damla çikolata
3 yemek kaşığı kakao
1 paket k.tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar sinangil un(eğer sinangil kekun kullanırsanız k.tozu eklemeyin)
1 paket dr.oetker glazür

YAPILIŞI:

Oda ısısındaki yumurtaları derin bir kaba kırıp şekeri katıp krema kıvamına gelene kadar çırpın.İçine yağ ve kremayı ekleyip iyice çırpın.Elenmiş un,kabartma
tozu ve vanilya ,kakao ekleyip tekrar çırpın.İri çekilmiş ceviz veya fındığı,damla çikolataları hafif unlayıp karışıma katın tahta kaşıkla karıştırıp yağlanmış kalıbınıza dökün.175 derecedeki fırında 40-45 dakika pişirin.Keke bıçak batırdığınızda kek bıçağa yapışmamış bıçak temiz çıkmışsa kek pişmiş demektir fırından alıp soğumaya bırakın.Diğer tarafta dr.oetker glazürü üzerindeki tarife göre hazırlayın soğumuş kekin üzerine dökün...Afiyet,bal,şeker olsunnnnn:)))

Şipşak Pasta:)))))))))

2010-07-28T01:04:00.001-07:00

Malzemeler:
1 adet kakaolu pasta keki(tek parçası kullanılacak)
1pk.dr.oetker vanilya sosu
3 adet büyük şeftali
2 bardak süt
3 çorba kaş.toz şeker
Yapılışı:
Pasta tabanı servis tabagına yerleştirilir.Diğer tarafta vanilyalı sos 2 bar.süt ile pişirilir.Soğuyunca kekin üzerine yayılır.şeftaliler elma dilimi doğranıp 3 kaşık şekerle tavada karamelize edilir.soğuyunca kremanın üzerine dizilir tavada kalan suyuda üzeri
ne dökülüp soğuyunca afiyetle yenirrrrrr:)))))))

Çilekli kedidili büskivili tatlı:)))

2010-07-21T09:34:00.001-07:00

Malzemeler:)
1 litre süt
2 kahve fincanı un
3 kahve fincanı şeker
vanilya
1 kase çilek (vişne,böğürtlende olabilir)
1 kutu süt kreması
1pk.dr.oetkerin meyva sosu
1 pk.kedidili büskivi
Yapılışı:
Tencereye süt,un,şeker,vanilya konur ara sıra karıştırarak muhallebi yapılır.Kare veya dikdörtgen borcama kedidilleri sütle ıslatılarak yerleştirilir.Üzerlerine muhallebi dökülür ve soğuması beklenir...bu arada üzerindeki tarife göre meyva sosu pişirilir.Soğuyan tatlının üzerine 1 kutu çiğ krema çırpılıp yayılır üzerine çilekler yerleştirilir onun üzerine sos dökülür 3-4 saat buzdolabında bekledikten sonra servis yapılır...Afiyetler olsunnn:)

Közlenmiş Biberli Salata:)

2010-07-21T09:29:00.000-07:00

Kırmızı ve Yeşil biberler közlenir kabukları soyulup doğranır veee bir servis tabağına alınır üzerine domates,bol maydanoz,z.yağ,limon,sarmısak rendesi eklenip karıştırılır afiyetle yenir:)))))))))))

2010-05-21T12:32:00.001-07:00

Geçen hafta sonu arkadaşlarla Foçadaydık:)Soframızı sizlerle paylaşmak istedim:)Sebze ağırlıklıydı masamız...sıcak olarak da mangalda balık ve et yaptık:))Dostlarla sevdiklerimizle güzel bir gece geçirdik:)))

2010-05-21T12:20:00.001-07:00

Malzemeler:
500 gr soyulmuş İç Bakla ( 1 kg alıp kabuklarından ayıklanınca yaklaşık 500 gr kalıyor.
1 ortaboy Soğan+2-3 adet taze soğan
Yarım demet Dereotu
1 kahve fincanı Zeytinyağı
2 tatlı kaşığı Tozşeker
1 çorba kaşığı
Un,Tuz
Soğanları yemeklik doğrayıp yıkanmış baklaları üzerine yerleştirin.Tuz, şeker ve sıvıyağı ekleyin. Unu az suyla karıştırıp baklaların üzerine gezdirin ve üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra dereotunu kıyıp baklalara ekleyin ve kapağını kapatın. Ilık veya soğuk servis yapabilirsiniz.Afiyet Olsunnnnn:)

Bezelyeli,Havuçlu Enginar:)

2010-05-21T12:09:00.001-07:00

Malzemeler:

500 gr bezelye

5-6 adet enginar

1 adet soğan

1-2 adet havuç

1 kahve kaşığı şeker

yarım demet maydonoz,dereotu,tuz

1 adet limon

yarım su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

Enginarların kabukları soyulup çanak haline getirilir ve tuzlu, limonlu,unla suya bırakılır.

İnce doğranmış soğan yağda kavrulur.bezelye ve küp doğranmış havuçlar eklenip sotelenir.Enginar canakları çukur yeri tencereye değecek şekilde yerleştirilir.1tatlı kaş.un yarım limon suyu 2-3 çorba kaş yağ çırpılıp enginarların üzerine dökülür kısık ateşte pişirilir.Soguduktan sonra enginarlar servis tabağına alınıp bezelye ve havuçla doldurulur.Üzerine bol dereotu serpilip Afiyetleeeee yenir:)))

Çiğ Köfte

2010-05-13T04:40:00.000-07:00

2 veya 3 su bardağı ince bulgur (köftelik)
3 tane orta boy kuru soğan
Biber salçası (tatlı veya acı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı kimyon pul biber karabiber (çiğ köfte baharat karışımı da olur)
Biraz sıvı yağ
nar ekşisi yoksa bir limon suyu
Maydonoz ve taze soğan

Yapılışı:Bulguru kaynar su ile ıslatıp biraz tuz ekliyoruz (kısır da yaptığımız gibi)Soğanları rendeleyip yağda biraz kavuruyoruz ve salçaları ekliyoruz.Soğanı ocaktan almaya yakın baharatları ekliyoruz.Kaynar su ile şişmiş bulgurların üzerine soğanlı karışımı ve nar ekşisini ekliyoruz Çok iyi yoğuruyoruz İnce ince kıyılmış maydonoz ve soğanları bulgurlara ekliyoruz.Tekrar iyice yoğurduktan sonra küçük parçalar koparıp köfte şeklini veriyoruz.Damak tadımıza göre acı biberini ve tuzunu ekliyoruz.Üzerlerine maydonoz,taze soğan serpiştiriyoruz...Afiyet olsun:)

Mercimek Köftesi:)

2010-04-22T06:12:00.000-07:00

Malzemeler :
1 su b.kırmızı mercimek
2su b.ince bulgur
6-7 adet yeşil soğan
1 demet maydanoz
1 soğan
2 diş sarımsak
1 çorba k.domates salçası
1 çorba k.biber salçası
1 limon
tuz,karabiber
sıvıyağ
Marul,roka vs
Hazırlanışı :
1su bardağı kırmızı mercimeği yıkadıktan sonra üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyerek pişirin. Mercimekler pişince içine bulguru ekleyerek tencerenin altını kapatıp beraber demlendirin. Daha sonra geniş bir kaba alarak soğumaya bırakıyoruz.Bu sırada yeşillikleri doğrayıp hazırlıyoruz.
Soğanı ve sarımsağı doğrayarak sıvıyağda kavuralım. Bir süre kavrulduktan sonra üzerine biber ve domates salçasını ekleyerek kavurun. Kavrulan soğanları ve yeşillikleri mercimeğe ekleyerek karıştırın. Köfte şeklinde sıkarak yeşilliklerle servis yapın.Afiyet olsun:))))))

Su Böreği:))))

2010-04-22T05:54:00.000-07:00

Malzemeler:

4 yumurta

4 çorba k.su

1 tatlı k.tuz

alabildiği kadar sinangil böreklik un un
İç harcı için:

1 kase beyaz peynir

150 gr.kaşar peyniri

1 tutam maydonoz
Ara katlar için:

4 çorba k.tereyağı

1 çay b.sıvıyağ

HAZIRLINIŞI:

Yumurta ,tuz,su ve alabildiği kadar un ile katıca bir hamur yoğurun. Hamuru bezelere ayırıp açabildiğiniz kadar ince açın. Daha sonra kaynayan suda yaklaşık 1 dakika pişirip buzlu suya atalım. Suyunu elimizle sıvıyalım aralarına tereyağı ve sıvıyağ karışımı sürüp tepsiye yarısını döşeyelim. Arasına lor peyniri, maydanoz ve kaşar peyniri karışımını serpelim. Kalan yufkaları da haşlayıp tepsiyi dizelim. Eğer üzeri muntazam olsun isterseniz son yufkayı tepsi büyüklüğünde açıp haşlamadan kapatalım.Daha sonra fırında alt üst kızartalım.Eğer tepsiniz kalınsa ocak üstünde çevire çevire de pişirebilirsiniz.Afiyet Olsunnnn:))))))

Cream Cheese Brownie(Browni Cheescake)

2010-04-22T04:49:00.000-07:00

Malzemeler :
Brownie için:
150 gr.çikolata
1 çorba k.kakao
1 çay b.sıvıyağ
1 su b.toz şeker
1 su b.un
1 p.vanilya
1 çay k.kabartma tozu
Cheesecake için:
2 p.labne peyniri
1 su b.toz şeker (çok tatlı isterseniz yarım bar.daha ekleyin)
4 yumurta
2 su b.krema
1çay.kaş.limon kabuğu rendesi(arzuya göre,ben eklemedim)
Çikolata sosu:

1 küçük kutu krema

200gr.bitte çikolata

krema eritilir içine çikolata atılıp eritilir soğuyunca çırpılır

(kullanıma kadar dolapta bekletin)
Hazırlanışı :
Cheescake için: karıştırma kabına yumurtaları kırın. Üzerine şekeri ekleyerek iyice çırpın. Daha sonra üzerine labne peynirini ve şekersiz kremayı ekleyerek iyice çırpın. En son limon kabuğu rendesini ilave ederek tekrar karıştırın.
Browni kısmı için ise çikolatayı benmari usulü ile ya da mikrodalgada eritin. Daha sonra üzerine yumurtaları, toz şekeri, kakaoyu, vanilyayı, kabartma tozunu ve unu ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı yağlı kağıt serilmiş cember kalıba dökün. Üzerine de cheescake karışımını yayın 180 derecelik fırında pişirin. Soğuduktan sonra çemberinden ayırarak soğuyunca çikolata sosunu dökün.Bir gece buzdolabında dursun.
afiyet olsun:))))

Frambuazlı Cheescake

2010-04-15T02:39:00.001-07:00

Malzemeler:

1 paket yulaflı bisküvi
5 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı çekilmiş ceviz iç
500 gr. krem peynir
2 yumurta
250 gr. beyaz çikolata
100 gr. toz şeker
1 limon kabuğu rendesi
1 kase frambauz
1 kutu çiğ krema

Sos:

500 gr. dondurulmuş frambuaz
150 gr. pudra şekeri
1 limon suyu
2 yemek kaşığı nişasta

Alt tabanı hazırlamak için öncelikle bisküvilerinizi iyice ufalayın ve erittiğiniz tereyağını ekleyip karıştırın.Son olarakta yine ufaladığınız cevizlerinizi ekleyip karışımınız kalıbınıza dökün ve üstünü düzleştirin.Buzdolabında soğumaya bırakın.

Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin ve soğumaya bırakın.Krem peyniri çırpın ve sonra şekeri ekleyip eriyinceye kadar çırpmaya devam edin.Son olarak yumurtaları, limon kabuğu rendesini ve beyaz çikolatayı ekleyin.
Bu karışımı buzdolabınızdan çıkardığınız kalıbınıza dökün ve aralarına farmbuazlarınızı koyun.Üstünü düzleştirip önceden 170 C de ısıtılmış fırnınızda 1 saat kadar pişirin. Piştikten sonra fırının kapağını aralıyıp soğumaya bırakın.

Sosun yapılışı: ilk önce frambuazları robotto ezdim.Nişastayı biraz suyla karıştırdım ve frambuazların üstüne limon suyu ve elenmiş pudra şekeri ekleyip pişirdim.Piştikten sonra sosu tel süzgeçten geçirip pastamın üzerine döktüm ve kalan frambuazlarla süsledim. Afiyet olsun:)

Çikolatalı Ve Sade Muffin

2010-04-02T03:14:00.000-07:00

Malzemeler:

140gr toz şeker
250gr kekun
1 tatlı kaşığı karbonat
1 paket şekerli vanilin
85gr tereyağı, eritilip, ılıtılmış
2 yumurta, çırpılmış
200ml süt

Yapılışı:

Fırınınızı 200C'ye getirin. 12lik muffin kalıbına kağıt serin.
Geniş bir kapta şeker, kekun, karbonat ve vanilyayı karıştırın.
Yağ, yumurta ve sütü ayrı bir kapta karıştırın.
Sıvı karışımı unlu karışıma ekleyin ve tel yardımıyla karıştırın.(Çok çırparsanız muffinler kabarmaz)
Muffinlerinizi istediğinize göre,çikolatalı,sade,bögürtlenli vs.yapabilirsiniz.Ben kakaolu çikolatalı ve sade yaptım.
Karışımı kalıplara dökün. Fırında 15-18 dakika pişirin. Pişince fırın telinin üzerinde soğutun.Üzerine çikolatalı,meyvalı soslarda dökebilirsiniz.Afiyet olsun:)

Çilekli Tart

2010-03-28T03:52:00.000-07:00

Malzemeler:
2 yumurta
125 gr. tereyağı
1 p. kabartma tozu
3 çorba k. pudra şekeri
4 çorba k. tozşeker
2su bar.süt
1 çorba k. un
2 çorba k. mısır nişastası
1 yumurta sarısı
1 çorba k. tereyağı
Üzeri için:
1 kase çilek
arzuya göre muz,kivi
Yapılışı:
Önce kreması için tereyağı hariç tüm malzemeleri soğuk olarak tencereye dökün ve karıştıra karıştıra pişirin. Krema soğurken hamuru hazırlayın.Karıştırma kabına 125 gr.tereyağını alın.Üzerine pudra şekerini,kabartma tozunu ekleyin. Yumurtaları kırın. Yarım bardak soğuk suyu da ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. H amuru yağlanmış tart kalıbına yayıp 180 derecede pişirin.Soğuyunca kremasını yayın daha sonra üzerine çilek dilimleri yerleştirin ve İyici ılındıktan sonra dilimleyerek ikram edin. Nefis bir tatlı Afiyet olsunnn:)<3

Zeytinyağlı Bakla

2010-03-28T03:45:00.000-07:00

MALZEMELER:

yarım kg.bakla

1 kahve fincanı zeytinyağ

7-8 adet tazesoğan

yarım demet dereotu

2 adet kesmeşeker

2 yemek kaşığı un

tuz

YAPILIŞI:

Baklaları yıkayıp enine ikiye kesip derin bir kasede hazırladığınız unlu suda 15-20 dakika bekletin.Soğanları doğrayıp zeytinyağda öldürün.Baklaları unlu sudan alıp yağlı soğana katın biraz sararması için soteleyin.Üzerine geçecek kadar su koyun,şeker ve tuz ekleyin pişmeye bırakın.Pişmesine 10 dakika kala dereotlarını doğrayın bir taşım daha pişirip altını kapatın soğumaya bırakın.Soğuyunca servis tabağına alıp arzuya göre sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edin.Afiyet olsunnn...

ARNAVUT CİĞERİ

2010-03-22T23:26:00.000-07:00

Tüm ziyaretçilerime merhaba,bu aralar bloğumla çok ilgilenemedim:( Simirnamla beraberdim her dakikam onunla geçtiği için tarif ekleyemedim:) Bundan sonra düzenli tariflerimi ekliyeceğim:)Bu haftaki ilk tarifim arnavut ciğeri,evdekilerin çok sevdiği bir yemek:)Nedense benim çok aram yoktur ciğerle ama eşim ve kızım sevdiği için sık sık yapıyorum:)Evet tarifimize geçelim...

Malzemeler:

500 gr.dana ciğeri

1kahve fincanı un

tuz,toz kırmızı biber

kızartmak için sıvıyağ

Garnitür için:

2 adet kırmızı soğan (ince kıyılmış)

2patates

yarım demet maydonoz

kırmızı biber

Yapılışı:

Öncelikle 2 adet patatesi küp küp doğrayıp kızartıyoruz.Ciğeri yıkayıp süzüyoruz.Daha sonra bir kaba alıp un,tuz,toz biber serpip karıştırıyoruz ve fazla ununu silkeliyoruz.patatesleri kızarttığımız kızğın yağda kızartıyoruz.Servis tabağına patatesleri,ciğerleri,maydanozlu,toz biberli soğanlarıda ekleyip servis yapıyoruzzzz:)Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Yabani Pırasa

2010-03-16T06:15:00.001-07:00

Merhaba,karşıyaka 'da oturanlar bilirler arabıcılar sokağının sonunda haftanın 3 günü
çevre köylerden köylülerimiz gelirler:)kendi yetiştirdikleri sebzeleri satarlar bende bütün otlarımı sebzelerimi onlardan alırım.Yabani pırasayıda bir tek orda bulabilirsiniz.gerçekten normal pırasadan çok daha lezzetli oluyor.Bulabilirseniz mutlak deneyin derim:)
Malzemeler:
2 demet pırasa
1 çay bar.eksik z.yağ
1 tane havuç
1limon
2 çor.kaş.pirinç
yapılışı:
z.yağ tencereye konur çok ısınmadan pırasalar ve havuçlar eklenir 10 dk sotelenir sonra su ve pirinç ilave ediler havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.en son bir limonun suyu eklenir ve ocaktan alınır soğuması beklenir ve servis yapılır... afiyet olsunnn sevgiler...

Bol Çikolatalı, Cevizli Kek

2010-03-14T05:16:00.000-07:00

Malzemeler;
4 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1.5 ç.b sıvıyağ
1 su bardağı süt
80 gr. benmari usulü eritilmiş bitter çikolata
1 su bardağı ceviz
2 dolu ç.b kaşığı kakao
1 paket k.tozu
3-3.5 bardak un (Sinangil)

Yapılışı;
Yumurta ile şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Sırasıyla süt, sıvıyağ, eritilmiş çikolata, kakao, un, k.tozu eklenir. Boza kıvamında bir karışım elde edilir. En son cevizler ilave edilip yağlanmış fırın kabına dökülür. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.
Afiyet olsuun..

Mısır Unlu Patatesli Pay

2010-03-14T04:58:00.000-07:00

Tüm ziyaretçilerime merhaba..

Epeydir bloğumu güncelleyemedim çünkü; küçük aşkım gelmiştii :) Günlerimi onunla geçirdiğim için paylaşımda bulunamadım. Hepinize iyi pazarlar dileyerek sabah kahvaltılarında ve akşam üzerleri yenebilecek nefis bir pay tarifi ..

Malzemeler;

1 s.b yoğurt

1 s.b sıvıyağ

2 yumurta

3 orta boy patates

1 kabartma tozu

pul biber, karabiber

(Arzuya göre dereotu, nane, maydonoz.)

1 bardak mısır unu

1 bardak normal un (Sinangil)

Yapılışı;

Yoğurt, sıvıyağ, yumurta, tuz çırpılır. Minik doğranmış patatesler, baharatlar, un karışımı ve k.tozu eklenir. Yağlanmış borcama yayılıp üzerine bol susam serpilip 180 derecede pişirilir.

Afiyet Olsunn.. :)

MANTI:)))))))))))))

2010-02-16T00:35:00.000-08:00

Ailecek çok severiz mantıyı:)Ben boş zamanlarımda hazırlayıp buzluğa atıyorum...Ani misafirde kurtarıcı oluyor:)))
Hamuru icin malzemeler:
3 su bardağı sinangil un
1 adet yumurta
1 kahve fincanı su
1 cay kasığı tuz

iç harcı:
250-300 gr kıyma
1 adet ince kıyılmış soğan
4-5 dal maydanoz, ince ince kesilmiş(istenirse)
tuz, karabiber

Üzeri için:
1/2 kg yogurt
2-3 diş ezilmiş sarmısak
5 yemek kasıgı tereyağ (sıvıyağ da olabilir)
1 çay kaşığı pul biber,nane

Haşlamak için: 8 bardak su, 2 çay kaşığı tuz

Yapılışı: yoğurma kabına un elenir, ortasi açılır, kalan malzemeler eklenir. sert bir hamur elde edilir. Yumuşak olursa rahat açılmıyor 30 dk.dinlendirilir.

Kıymaya ince doğranmış soğan, maydanoz, tuz,karabiber eklenir, yoğurulur.

Hamur 3 parçaya ayrılır, unlanmış zeminde bıcak sırtı kalınlığında açılır. 1.5 cm kalınlığında şeritler halinde kesilir, sonra onlardan da 1.5 cm genişliğinde kare parçalar elde edilir.

Her birine yeterince iç malzemeden konulup istenen şekilde kapatılır. Tencereye 8 bardak su ve tuz konup kaynatılır. Mantılar suya atılır ve 10-15 dakika haşlanır.

Tavaya yağ nane,pul biber konulup, eritilir.
Servis tabağına mantılar, üstüne sarmısaklı yoğurt ve biberli,naneli yağdan dökülür.Veeeee afiyetle yenirrrrr:))))

Haşhaşlı Cevizli Çörek:)))

2010-02-12T06:47:00.000-08:00

Malzemeler:
3 adet ekmek hamuru
3-4 çorba kaşığı haşhaş ezmesi
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ceviz içi

Yapılışı:

Haşhaşı 1 su bardağı sıvı yağ ile inceltin. Bu arada hamuru dörde bölün. Bir parçasını yağlanmış düz bir zemine koyun ve yavaş yavaş elinizle yarım santim kalınlığında olacak şekilde inceltmeye çalışın. .Üzerine haşhaşlı karışımdan sürün ve bol ceviz serpin.Rulo seklide sarın.

İkişer parmak kalınlığında kesin ve dik olarak tepsinin kenarından başlayarak dizin..Diğer kalan hamur parçalarınada aynı işlemi uygulayın.
Hepsini tepsiye dizdikten sonra kalan haşhaşlı karışımı üzerine sürün...ve tepsi mayası için 20dk.bekletin.
Böylece ekmeklerimiz güzelce mayalanacak ve kabaracak.180 derede üzeri kızarana kadar pişirin.
AFİYETTTT OLSUNNNN:)))

Ezo Gelin Çorbası:)

2010-02-12T06:16:00.001-08:00

Bu soğuk kış günlerinin vazgeçilmezidir çorbalar:)Küçük kızım çok seçicidir her çorbayı içmez:((( Bu çorbayı severek içtiği için bende çok sık yaparım:))
Malzemeler:
2 çorba kaş.kırmızı mercimek
2 çorba kaş.pirinç
2 çorba kaş.bulgur
2 çorba kaş. tel şehriye
1 soğan
3 çorba kaş. un
1 çorba kaş. domates salçası
sıvıyağ
nane, pulbiber, tuz
etsuyu veya su

HAZIRLANIŞI:
Önce tencereye kırmızı mercimek,pirinç ve bulgur konulup üzerini geçecek kadar su eklenip
haşlanmaya bırakalır. Bu arada başka bir tencerede
soğanı sıvıyağ ile soteleyelim. Üzerine unu koyup
bir iki dakika çevirelim. Üzerine salçayı,tel şehriyeyi
nane ve diğer baharatları ekleyelim. En son etsuyu veya su ilave edelim.
Bu arada haşlanmış mercimek ,pirinç ve bulguru ekleyip sıcak su ilave ederek
çorbanın kıvamını ayarlayalım. Çorbamız hazır olunca kaselere koyup üzerine tereyağ,pulbiber,nane kızdırılıp dökülür...Afiyetler olsun:))))

AŞK KEKLERİ:)))))

2010-02-12T05:46:00.000-08:00

Yine çok kolay ve çok lezztli bir tarif:))Bu haftanın konseptine uygun olsun dedim:)))Herkesin sevgi günü kutlu olsun...Hep çok sevin ve sevilin:))Bendende kucak kucak sevgiler...

Malzemeler:
4 yumurta
1,5su bar.şeker
1su bar.sıvıyağ
1 su bar.yarı süt yarı yoğurt
3-3,5 bar. sinangil un
çay kaş.ucuyla gıda boyası
1/2 çay.kaş zencefil
1pk.k.tozu
ufalanmış ceviz
arasına hazır çikolatalı pasta kreması
Yapılışı:
yumurtalar şeker ile krema kıvamına gelene çırpılır...kalan sıvı malzemeler eklenir 2dk.daha çırptıktan sonra kuru malzeme elenerek eklenir en son gıda boyası konur.Kalp şeklindeki kalıplara dökülür...185 derecede 25-30 dk.pişirilir.Fırından çıkıp soguduktan kekler ortadan ikiye bölünür arasına üzerindeki tarife göre hazırlanmış pasta kreması sürülüp kapatılır:))Üzerine arzu ederseniz sos dökebilirsiniz:)Afiyetler olsun...

Çakma Krem Karamel:))

2010-02-08T02:18:00.000-08:00

Çok lezzetli bir tatlı:)Şiddetle tavsiye ederim:)))

Malzemeler:
1 kg.süt
8 yemek kaş.şeker
1 vanilya
1yemek kaş.nişasta
2yemek kaş.un
Karamel için:
1/2 su bar.şeker
1/2 çay bar.su
Yapılışı:
Önce karameli hazırlyalım.Bir kaba şeker koyup eritelim karamel rengini alıncaya kadar sonra suyu ekleyip şekeri iyice eritelim.Karamel kalıplarına eşit paylaştıralım.Diğer tarafta tencereye sütü,şekeri,vanilyayı,unu,nişastayı koyup sürekli karıştırarak pişirelim.Ocaktan alıp mikser ile beş dakika çırpalım ve karamal kalıplarına boşaltalım...Sonra afiyetle yiyelimmmm:)))

Karaorman Pastası

2010-02-08T01:47:00.000-08:00

Herkese güzel,mutlu haftalar diliyorum:)Bu haftaki ilk tarifim çoookkk eski bir tarif
ve yiyen herkesin çok beğendiği bir pasta...umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz:)

Malzemeler:
4 yumurta
2 çor.kaş.şeker
5 çor.kaş.şeker
2 çor.kaş.su
5çor.kaş.un
2çor.kaş.mısır nişastası
2çor.kaş.kakao
1pk.k.tozu
1pk.vanilya

Ortası için:
1çay bar.su
3 çor.kaş.şeker
2çor.kaş.nişasta
250gr.vişne
2poşet şanti

Yapılışı:
Bir kaba yumurtaların sarıları ayrılır.Beyazları cam bir kaba konur 2 çor.kaş.şeker ile koyu krema kıvamına gelene kadar çırpılır.Sarılarına;2kaş.su,5 kaş.şeker konup iyice çırpılır,yumurta aklarınla karıştırılır.kuru malzemeler elenir ve çırpılmış yumurta aklarına eklenir tahta kaşıkla yavaşca karıştırılır.Yağlanmış kalıba boşaltılıp 185 derece fırında pişirilir.
Soğuyunca,ikiye bölünür.
1 çay bar.vişne suyu (su da olur)
2 kaş.nişasta,3 kaş.şeker pişirilir.İçine vişnelerde konur ve pasta kekinin ortasına yayılır.2 ber.sütle çırpılmış şantidenin yarısı üzerine sürülür.diğer kek üzerine kapatılır.Kalan şanti üzerine sıvanır...Vişne ve çikolatayla süslenir...AFİYET OLSUNNN:))

Mimlenmişim:))

2010-01-29T23:23:00.000-08:00

Sevgili arkadaşım Yeşimcim beni mimlemiş:)7 maddede kendimi tanıtmamı istemiş...
Yeşimim çookk teşekkür ediyorum ve kucak dolusu sevgimi yolluyorum...
Ben aslan burcu kadınıyım pek 7 maddeye sığmam ama:)))))
1-Temizlik takıntım vardır,hele mutfakta iyice beter olur bu takıntım:)yeşillikleri saatlerce yıkarım,mutfağım hergün kloraklanır v.s...
2-Tanımadığım ,temizliğinden emin olmadığım kimselerden hiç bir şey yemem
3-Dedikodu yapanlara güvenmem ve sevmem...Bir insanın yüzüne söyliyebileceğim hatalarını tenkit ederim.
4-Sevdiklerimin özel günlerini asla unutmam.
5-Alışverişi çok severim:))Takı çok severim özellikle büyük yüzükler:)
6-Yardım etmeyi çok severim,koşulsuz her kesin yardımına yetişmeye çalışırım.
7-sevmeyi severim,insanları mutlu etmeyi ,hediye vermeyi veee almayı tabiii:)))
Ben buyummm:))
Kural gereği 7 arkadaşımı mimlemem gerekiyormuş...
Annemineli-Zehra
Eylülün syir Defteri-Eylül
Düğme bay'la hayatbinbirçeşni-Salih
Cemilece lezzetler-Cemile
Özgülün tarifleri-Özgül
Mutfaktan sesler-Gülsüm
İlkerin Mutfağı-İlker
Arkadaşlarım mimlendiniz...Hepinizi çok öptüm,sevgiler:))

Rezene (Arapşacı)

2010-01-28T04:40:00.000-08:00

Rezene rahmetli anneciğimin çok sevdiği ve çok nefis yaptığı bir yemekti...
onun kadar olmasa da benim rezene yemeğimde beğeniliyor:)Gerçi herkes sevmez
rezeneyi en başta benim Alaram kokusuna bile tahammülü yok:)))Çok sağlıklı bir sebze aslında bende eşimde çok severek tüketiyoruz:)Dün pişirdim sizlerle paylaşmak istedim...daha dumanı üstündeyken resimledim:)))İşte tarifi:
Malzemeler:
500gr.rezene (arapsaçı)
250-300gr kuzu eti (tavukluda çok güzel oluyor)
1 orta boy kuru soğan
1 yumurta sarısı
1 limonun suyu
1 dolu çay kaşığı un
tuz,3 çorba kaşığı kadar sıvıyağ
Yapılışı:
Tencereye sıvıyağ ve soğan eklenip hafif kavrulur
et eklenir etler iyice kavruluncaya kadar ara ara karıştırarak pişirilir.etlerin kavrulması tamamlanınca rezeneler eklenir hepsi beraber rezeneler suyunu salıp çekene kadar beklenir sonra göz kararı sıcak su eklenir 30 dk pişirilir diğer tarafta yumurta sarısı,limon suyu,un çırpılır pişen yemeğin suyundan üzerine ilave edlir bir kerede yemeğe eklenir.Bir tıkırdadımı ocak kapatılır:)))Afiyet olsun

Profiterol:))))))

2010-01-27T22:49:00.000-08:00

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı un
125 gr margarin
3 adet yumurta
içinin kreması:
ben Dr.oetkerin dolgu kremasını kullandım
üzerindeki tarife göre hazırlayıp
sos:
Dr.oetkerin çikolata sosu tarife göre pişirip bir pk.
kare çikolata koydum

Yapılışı:
Küçük bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini koyarak kaynatın. Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek iyice karıştırın. 2-3 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekleyin.
Hamur biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı hamura yedirmemiz o yüzden Yumurtaları teker teker hamura kırın ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kesinlikle eklemeyin. Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde edilmiş olur. Bu kısım biraz yorucu oluyor ama hamurun kabarması için iyice çırpılması gerekmekte. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye, kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 2-3 cm boşluk kalacak şekilde dökün.

Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına hamuru sürün. üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyorsunuz.
Soğuduktan sonra,üzerindeki tarife göre hazırlanmış kremayı şırıngayla içlerine sıkın ve çikolata sosunu pişirip ,ocağı kapattıktan sonra içine 1pk.kare çikolata atın iyice karıştırın veee soğuyunca profiterollerin üzerine dökünnnn hıııımmmmm muhteşemmmm:))Afiyet olsun

Çikolata Aşkı (Bu Adı Ben koydum)

2010-01-20T04:16:00.000-08:00

Sizlerle enfes bir lezzet paylaşmak istedim:)Gerçekten hem yapımı çok kolay
Hemde yedikçe yenilesi bir tat:)))Umarım sizlerde beğenirsiniz...

Malzemeler:
2 Paket bitter kare (kuvertürde olur)
1 çorba kaşığı dolusu minik doğranmış kuru kayısı
1 çorba kaşığı kuru üzüm
1 çorba kaş.ufalanmış ceviz
2çor.kaş.nesfit
2çor.kaş.petibör bisküvi (çok ufalanmayacak)

Yapılışı:
Çikolata benmari yöntemi eritilecek. Devamlı karıştırılıp
ılıtılıp bütün malzeme eklenecek.Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye birer çorba kaşığı dökülecek.Buzdalabında on dakika tutulup üzeri eritilmiş beyaz çikolatayla süslenecek.Bu kadar kolayyyy:)))Afiyet olsun...

Tahinli Cevizli Kuru Baklava

2010-01-18T02:11:00.000-08:00

Bu da dün yaptığım bir lezzetttt,Eşim o kadar beğendiki hepsini bitirdi:)
Vereceğim ölçülerle 9 adet çıkıyor...
Malzemeler:
2adet baklavalık yufka (ben PEKMEZCİ marka kullanıyorum)
1 çay bardağı tahan
2 çorba kaş.toz şeker
1 çay bar.ufalanmış ceviz...

2 tane hazır baklava yufkasını üst üste koyuyoruz,isterseniz iki yufkanın arasına biraz tahin sürebilirsiniz yufkaların kaymaması için.
Üsteki yufkanın her yerine tahin sürüyoruz,üzerine çekilmiş ceviz ve toz şeker serpiyoruz.
Yufkaları rulo yapmadan ,katlaya katlaya sarıyoruz.
Daha sonra verevine kesiyoruz ,fırın tepsisine dizip 180 derece kızarana kadar pişiriyoruz...
Pişipte soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpiyoruz.
Ve daha sonra afiyetle yiyoruz ...ağızda dağılan çıtır çıtır bir nefis bir lezzet...
AFİYET OLSUN........

Böğürtlenli Vişneli Tart

2010-01-18T02:04:00.000-08:00

&nb

İki gündür pek bir hamaratım:)Sürekli mutfakta birşeyler yapıyorum:))
Dün son anda arkadaşlarımın bloglarında gezinirken böğürtlenli bir şeyler canım çekti
çabucak bu tarı yapıverdim:))
Malzemelerimiz:

125gr.yumuşak margarin(Sıvıyağda olabilir)
1 çay.bar.pudra şekeri
3,5-4 çay bar.un
1 yumurta sarısı
2çorba kaş.soguk su
1pk.k.tozu,1pk.vanilya
Bir çorba kasesi böğürtlen,vişne vs..

Kreması:
2 su bar.süt
1 yemek kaş.un
2yemek ka.şeker(tatlı severseniz 3 kaşık şeker ekleyin)
1yumuta sarısı,vanilya
not:ben Dr.oetkerin dolgu kremasını kullandım...
Sosu:Dr.oetkerin ahududulu sosu

Yapılışı:
Margarin ile şekeri iyice çırpın,yumurtayı,suyu, unu k.tozunu,vanilyasını ekleyip yumuşak bir hamur yapın
yağlanmış tart kalıbına yerleştirin ve 170 derece ısınmış fırında 35 dk.pişirin
Diğer tarafta krema malzemelerini muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin...Tartımız fırından çıkıp soğuduktan sonra
kalıptan çıkarıp çukur bölümüne kremayı yayalım üzerine böğürtlen ve vişneleri dizelim.
Sosumuzu üzerindeki tarife göre pişirip meyvaların üzerine gezdirelim...
Afiyetler Olsun:))

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

2010-01-16T05:44:00.000-08:00

Malzemeler:
500gr.yaprak
2su bar.pirinç
3adet büyük kuru soğan
1demet dereotu
1demet maydanoz
1demet nane
2-3 dal taze fesleğen (kuru da olabilir)
1 çay bardağı z.yağ
tuz,k.biber,yenibahar
1 limon suyu

Yapılışı:
Tencereye z.yağ konur,çok küçük doğradığımız soğanlar eklenir hafif kavrulur,
pirinç eklenir kavurmaya devam edilir.Baharatlar,tuz ekenip bir iki karıştırılıp ocaktan alınır
ve taze yeşillikler ve limon suyu eklenip demlenmeye bırakılır.
bu arada yapraklar haşlanır ve her bir yaprak bir pasta tabağına yayılıp bir tatlı kaşığı iç malzeme
konup sigara böreği gibi sarılır.
Pişireceğiniz tencerenin dibine br sıra yaprak dizin (bu şekilde dibi tutmaz)üzerine sarmaları dizin
en üste bir tabak kapatıp yarım çay bar. z.yağ gezdirin 2 bardak sıcak su ilave edin(ekşi severseniz birazda limon suyu ekleyebilirsiniz)veeee pşmeye bırakılır 30 dk sonra nefissss sarmalar hazır:)))
Afiyet olsun...

Bibere doldurulmuş karışık kızartma

2010-01-16T05:24:00.000-08:00

Görüntüsü güzel ve çok lezzetli bir tarif:)
Şeçommm sana gelsin bu tabak:)))
Malzemeler:
10 adet dolmalık biber
2 adet patlıcan
3 adet orta boy patates
1 adet kabak

Sosu için:
1kg.domates
4-5 diş sarmısak
2çorba kaş.z.yağı
1 tatlı kaşığı sirke
1çay kaş.tuz
yapılışı:
öncelikle dolmalık biberler ayıklanır ve kızgın yağda kızartılır.
sonra kalan sebzeler minik minik doğranıp kızartılır.Soğuduktan sonra minik doğrayıp kızarttığımız sebzeler
biberlere doldurulur servis tabağına dizilir.
Diğer tarafta domateslar doğranır veya rendelenir(isteğe göre)
sarmısak,z.yağ,tuz eklenir ve pişirilir en son sirke eklenip kızartmanın üzerine dökülür...
Afiyet olsun

Ispanaklı Tart

2010-01-15T01:35:00.000-08:00

Bu tarif çok severek yaptığım ve çok beğenilen eski bir tarifim...Güzel yanı da hem tatlı hem tuzlu yapılabilmesi ve her iki tadında muhteşem olması:)

Malzemeler:

· 200 GR becel marka yağ(tereyağla da yapıyorum)
· 1 Yumurta
· 2 yemek kaşığı çiçek yağı 1 su bardağı yarı süt + yarı yoğurt karışımı
· Tuz (eğer tatlı yapacaksanız 2 yemek kaşığı pudra şekeri)
· Aldığı kadar un
· Kabartma tozu
Yapılışı:

· Bütün malzeme yoğrulup 30 dk dinlendirilir.
· Yumruk büklüğünde bir parça ayrılıp,gerisi kalıba yerleştirilir.
· Üzerine istediğiniz harcı Sosisli,peynirli,ıspanaklı yerleştirip,ayrılan hamurla üzerine kafes yapılır. Ben bu sefer ıspanaklı,peynirli yaptım.

· 1 çay bardağı süt ile 1 yumurta çırpılıp dökülür(istenirse süt yerine kremada konabilir) ve 180 derecede ısınmış fırında pişirilir.

Not;eğer tuz koymaz ve hamuruna 2-3 şeker ilave ederseniz içine meyve ekleyip pişirin ve üzerine bol pudra şekeri katarak çok güzel tatlılar yapabilirsiniz.

kıyma biber domates soğanlı iç yaparak veya sosis biber domatesi pişirip sosisli de yapabilirsiniz.Afiyet olsunnnn:)

DOSTLUK BİLDİRİMİ ÖDÜLÜ

2010-01-14T01:18:00.000-08:00

Canım arkadaşım Yetur bana bu ödülü layık görmüş çok mutlu oldum:))
Duymadan seslenmeyi biliyorsa yürek,görmeden sevmesini de bilir...Biz belki hiç görüşmedik ama ne kadar güzel dostluklar kuruyoruz:)Dostluğu dost gibi bilen
güzelliği sevgi ile yoğuran arkadaşlarıma yolluyorum
bu güzel ödülü:)))
Canım Yeturum sana tekrar,tekrar teşekkür ediyorum beni çok mutlu ettin:)Kucak dolusu sevgiler...

Dostluk bildirimi gereğinin kurallarına göre:
Dostluğumuzu ilan etmek için bir yazı yaz ve on arkadaşına seç,onların bloğunu ziyaret et bilgi ver.
Her ödül için on kişi seçilmelidir,
ve ödüle layık gördüğüm 10 arkadaşım...

http://www.yemekbiz.blogspot.com/Figen KARAVAS
http://www.zuhalyalcin.blogspot.com/ Zuhal YALÇIN
http://www.ozguluntarifleri.com/Özgül MISIRLILAR
http://zerrinpastaevi.blogspot.com/Zerrin ÖZGEN
http://www.egelidenmiskokulutarifler.blogspot.com/Mübeccel KARAYAPICI KARADAVUT
http://binbircesni.blogspot.com/Saliha EROZAN
http://www.turklokumu.blogspot.com/Aybike DEMİR CEYLAN
http://www.ilkerinmutfagi.blogspot.com/İlker PERDE ERGİN
http://birdutmasali.blogspot.com/Bir dut masalı NUNU
http://eylulundefteri.com/Eylül SEVİM

Sevgi dolu dostlarım,sevgi ışığı yolunuzu aydınlatsın...İyiki varsınız:))

Ayvalı kurabiye

2010-01-11T02:01:00.000-08:00

Çok lezzetli bir kurabiyem:)

Malzemeler:
3 su bar.un(biraz fazla da olabilir)
250 gr.yumuşak tereyağ veya margarin
1 çorba kaş.yoğurt
1 kahve fincanı(türk kahvesi fincanı)pudra şekeri
1 çay kaşığı k.tozu
1 pk.vanilya

İç malzemesi:
2 adet ayva
3 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı hafif dövülmüş ceviz

Yapılışı:
yoğurma kabına tereyağ ve şekeri koyup elimizle krema kıvamına getirelim.Kalan malzemeleride
ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim.Diğer tarafta ayvaları rendeleyip teflon tavaya
koyalım şekeride ekleyip hafif karamelize edelim.En son cevizide içine atalım...ben hamurun yarısını
merdaneyle açıp bir bir ucuna boydan boya ayva harcı koyup rula yaptım ve üç parmak genişliğinde kestim.Yarısınıda poğaça
şeklinde yaptım.180 derece ısınmış fırında fazla kızartmadan pişirelim...fırından çıkar çıkmaz hemen bol pudra şekeri serpelim...Afiyetler olsunnnn:))

2010-01-11T01:24:00.000-08:00

Sosisli Milföy Böreği

Öncelikle herkese iyi haftalar diliyorum.Bu hafta ilk tarifim yapımı çok kolay ani bir misafirde hemen yapılabilecek görünümü güzel bir börek

Malzemeler:
Milföy hamuru

sosis
yumurta sarısı
Adet yazmadım kişi sayısına göre yaparsınız
Yapılışı:
kare milföy hamurunu unlu zeminde sosis boyunda açıyoruz,içine sosisi yeleştirip sıkı olmayan bir rulo yapıp iki ucunu kürdanla tutturup bir halka elde ediyoruz birer parmak aralıklarla derin çentik atıyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derede pişiriyoruz...Afiyet olsun:)))

2010-01-07T08:34:00.001-08:00

2010-01-07T08:28:00.001-08:00

Yılbaşında müşterilerime hazırladığım ikramlar:)))

Tarifleri sonraaa:)))

Beşamal soslu tavuk

2010-01-07T03:54:00.000-08:00

Ailece çok severek yediğimiz bir tavuk yemeği:))

Malzemeler:
5 adet but pirzola (kemiksiz)
3 orta boy patates
2,5su bar.süt
1çay bar.un
100gr.kaşar peyniri rendesi
tuz,karabiber,muskat
3-4çorba kaşığı sıvıyağ
Yapılışı:
Öncelikle butları haşlıyoruz.Haşlanıp soğuduktan sonra küçük,küçük doğruyoruz.Borcama doğranmış butları,küp doğranmış patatesleri koyup tuz,karabiber ekleyip iyice harmanlıyoruz.Diğer tarafta bir tencereye sıvıyağ ekliyoruz(İsterseniz margarin veya tereyağ kullanabilirsiniz)1 çay bar.unuda ekleyip un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz...sütü ve muskat rendesi ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.Ilınmış olan beşamal sosu tavuk,patateslerin üzerine yayıyoruz.üzerine kaşar rendesi ve 2 bardak tavuk suyu ilave edip 185 derece ısınmış fırında 45-50 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun...

Aşure

2010-01-07T03:35:00.001-08:00

Ben aşureyi anneciğimin hayrı olarak yaptım...Anneciğim çok severdi:((( Mekanın cennet olsun canım ANNEM:)
Malzemeler:
1kg.aşurelik buğday
2su.bar.nohut(aşlanmış)
2su.bar.fasulye(haşlanmış)
250gr.kuru kayısı
1su bar.kuru üzüm
5çor.kaş.pirinç
1portakalın kabuğu(minik doğranmış)
2elma(minik doğranmış)
1limon kabuğu rendesi(isteğe göre)
3su bar.süt
7su bar.şeker
Yapılışı:
İlk olarak buğdayı yarı kıvamdan fazla pişirin.Ardından yarı kıvamda pişirilmiş nohut ve fasulyeyi ekleyin.Bir taşım kaynadıktan sonra pirinci,elmaları,kuru,kayısıları,portakal kabuklarını, üzümü,gül suyunu ve sütü ilave edin.Bir süre daha kaynadıktan sonra şekerini ilave edin.Ben bağlayıcı nişasta falan kullanmıyorum iyi kaynatırsanız kıvamı tam oluyor.Aşuremiz sevgiyle ve kıvamında piştikten sonra kaselere boşaltıyoruz.isteğe göre üzerine nar,ceviz,badem,fıstık ile süslüyoruz ve komşularımıza ,dostlarımıza dağıtıyoruz:))Afiyetler olsun...

Glazürlü Kurabiyelerim

2009-12-29T03:02:00.000-08:00

Canım Torunum ve Neşeli Kurabiyelerim..:))

Malzemeler:

1 yumurta
200g yumuşak tereyağı
200g pudra şekeri (elenmiş)
400g un
1 çay kaşığı zencefil

Yapılışı:

tereyağı ile pudra şekeri mikserle çırpılır.Krema kıvamına getirilir.Yumurta ,un zencefil eklenip elle yoğrulmaya devam edilir.Bisküvi hamuru kıvamında sert bir hamur olacak.Şekilli kurabiye kalıplarıyla kesilip ,yalı kağıt serilmiş tepsiye yerleşririlir.Önceden ısıtılmış 170 derecede fırında pişirilir.üzerlerine Dr.Oetker Süsleme Glazürü sürülür.Afiyet Olsun...

Boşnak Böreği

2009-12-29T03:00:00.000-08:00

Hamur için :

2 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı dolusu tuz
aldığı kadar un

iç Malzeme:

isteğe göre kıymalı,patatesli,kabaklı,peynirli,pırasalı olabilir.
Ben patatesli yaptım:

2 ortaboy soğanı az yağda hafif soteledim.Tavla zarı küçüklüğünde doğradığım patatesleri ekledim.Pul biber,karabiber ,tuz iyice pişirdim.

Yapılışı:

Hamur malzemeleri çok iyi yoğurulur.Mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır.Pasta tabağı kadar açılıp sıvı yağ sürülür.Bütün bezeler açılıp aynı işlem yapıldıktan sonra ilk yaptığımız beze alınır ve elimizle çeke çeke açılır.Tepsiye yerleştirilir.(kol bögreği şeklinde de yapılabilir)3 katta bir iç malzemesi konur.En üst hamur açılıp tepsiye kapatılınca istediğiniz şekilde kesilip üstüne sıvı yağ sürüp 200 derece ısıtılmıış fırında 45-50 dak. pişirilir

Çikolatalı Cheescake(ufuk mutfakta arkadaşımın tarifi aynı şekilde kopyalanmıştır)

2009-12-29T02:55:00.000-08:00

Ufuk Mutfakta Arkadaşıma çok teşekkür ediyorum.Çok lezzetli bir cheescake oldu.

Malzemeler;
*1 paket kepekli bisküvi,
*1/2 paket üzümlü bisküvi,
*60 gr eritilmiş tereyağı,
*1 çay kaşığı tarçın,
*400 gr labne peynir,
*200 gr krema,
*2,5 kahve fincanı toz şeker,
*2 adet orta boy yumurta,
*3 yemek silme yemek kaşığı un,
*1 paket vanilya,
*100 gr bitter çikolata.
Hazırlanışı;
1. Öncelikle, bisküvileri rondoda un haline gtirip, erimiş tereyağı ve tarçın ile iyice karıştırın.
2. 20 cm'lik kelepçeli kalıbınızın altını yağlı kağıt ile kaplayın ve bisküvi karışımını kabın dibine dökerek kaşıkla iyice bastırarak yayın ve dolaba kaldırın.
3. Oda sıcaklığındaki labne peynirleri ve kremayı mikserle 3-4 dakika çırpın.
4. Şeker ilave ederek çırpmaya devam edin, yumurtaları tek tek ekleyerek çk fazla olmamak şartı ile çırpın.
5. vanilya ve unu da ilave ederek, iyice karışmalarını sağlayın.
6. Bu arada çikolatayı benmari yöntemi ile eritin ve bir kenarda ılınması için bekletin.
7. Karışımın yarısını, dolaptan çıkardığınız bisküvilerin üzerine dökün. Diğer yarısına erimiş çikolatayı karıştırarak spatula ile iyice karıştırın ve diğer yarısının üstüne dökün.
8. Bir bıçak yardımı ile alttan üste doğru karıştırarak ebruli bir desen verip, çikolatalı kısım ile sade kısma desen verin. Ama çok fazla karıştırmayın çünkü şekiller karmakarışık olur.
9. Bu şekilde hazırladığınız cheesecakeinizi önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirin.
10. Fırının uygun bir köşesine ısıya dayanıklı bir kapta bir miktar su yerleştirirseniz ve kapattıktan sonra fırın soğuyuncaya kadar cheesecakei içinden çıkarmazsanız cheesecakein çatlamasını önleyebilirsiniz.
11. iyice soğuduktan sonra fırından çıkardığınız cheesecakeni bir gece buzdolabında beklettikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.

İncirli,Cevizli,Üzümlü Kıyır Kurabiyem

2009-12-29T02:47:00.000-08:00

Malzemeler:

1 yumurta
125 g oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
8 tane minik doğranmış incir
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı ceviz
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un( ben sinangil unlarını tercih ediyorum)

Yapılışı:

Margarin,şeker,1 yumurta,sıvı yağ eklenip çırpılır.Sonra un ve kabartma tozu eklenir,ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.Üzüm,incir ve ceviz(fındık,kuru kayısı yaban mersini de konabilir) eklenir.Hempi birlikte yoğurulur,şekilsiz olarak yağlanmış tepsiye dizilir ve 180 derecede 25-30 dak. pişirilir.Afiyet Olsun

Bayram İçin yaptığım turff'larım

2009-12-29T02:44:00.000-08:00

Dulce de Leche(tarifi 40 FırınEkmek sitesinden alınmıştır)

2009-12-29T02:00:00.000-08:00

Malzemeler:

5 bardak süt, 1 litre

1 paket krema (heavy cream), (200 ml)

1 bardak şeker

½ tatlı kaşığı karbonat, 1 kaşık suda eritilmiş

1 orta boy kavanoz

Yapılışı:

Sütü, kremayı ve şekeri kalın altlı büyükçe çelik bir tencereye alıp bir taşım kaynatın. Şekerin iyice erimesi için tel çırpıcı ile karıştırın.

Tencereyi nihale üstüne alıp eritilmiş karbonatı ilave edip çırpıcı ile hızla karıştırın. Bu esnada süt kabarıp köpüklenecektir. Çırprıcı ile 1-2 dakika karıştırdıktan sonra normale döner.

Tencereyi tekrar ocağa alıp en kısık ateş üzerinde 1-1,5 saat daha kaynamaya bırakın. Aralarda hafifçe karıştırıp kontrol edin. Yarım saat içinde süt karışımının rengi turuncuya doğru dönmeye başlayacaktır. Bundan sonra da yavaş yavaş tatlı bir karamel rengine dönüşüm başlar.

Bu süre sonunda karışımı tel çırpıcı ile hızlıca karıştırın. Ocaktan indirip ılımaya bırakın.

Ilıyınca telle 2-3 dakika çırpıp cam kavanoza alıp ağzını kapatın. Buzdolabında 2-3 haftaya kadar saklayabilirsiniz.

Karadeniz Kurabiyesi

2009-12-29T01:51:00.000-08:00

Bu tarif Banu arkadaşımdan alınmıştır.http://www.kibeleninmutfagi.blogspot

250g yumuşak margarin
5 yumurta (2 sarısı ayrılacak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı krema
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz yada fındık
1 su bardağı kuru üzüm
2 çorba kağışı limon suyunda erimiş 1 çay kaşığı karbonat
aldığı kadar un

Yapılışı:

Yogurma kabına margarin,şeker,sıvı yağ,2 yumurta akı ve 3 bütün yumurta eklenir.İyice karıştırılır.Krema,fındık,üzüm ,limon suyunda eritilmiş karbonat eklenip unu koyulur ve iyice yoğurulur.10 dak. dinlendirilir. 7 parçaya ayrılıp rulo yapılır verev kesilip üzerine yumurta sarısı sürülüp 185derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Not: Yarım ölçü yaparsanız iyi olur çok oluyor

Light Kek

2009-12-29T01:49:00.000-08:00

1yumurta
7adet splenda(tatlandırıcı eczanede satılıyor küçük poşetler halinde)
2çay bardağı tam buğday unu
2 yemek kaşığı kakao
1 vanilya
1 kabartma tozu

Yapılışı:

Bütün malzeme mikserde çırpınız.6 nescafe fincanı hafif yağlayınız ,yarısına gelecek şekildi kek hamurundan koyunuz,tencereye diziniz, fincanların yarısına gelecek şekilde tencereye su koy su kaynayana kadar ağzı açık pişir kaynayınca tencere kapagına kağıt havlu koyunuz ağzını kapayınız. 20 dakika kısık ateşte pişiriniz...afiyet olsun gerçekten nefis oluyor içine elmada konabilir:))

Kolay Dereotlu Puğaça

2009-12-29T01:48:00.001-08:00

125g margarin(yumuşak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke
2 tam yumurta
Tuz,Maydanoz,dereotu ,peynir
1 paket kabartma tozu
aldığınca un

Yapılışı:

125g margarin,1 çay bardağı sıvı yağ,1 çay bardağı yoğurt 2 yumurta mikserle iyice çırp.1 tatlı kaşığı sirke ,tuz,dereotu,kabartma tozu ,un ekleyip iyice yogurunuz.
15 dak . dinlendiriniz.Diğer tarafta peynir ile maydanozu ve 1 yumurta akınını (sarısını üzerine sürücez)karıştırıp içini hazırlayınız.Hamurdan ceviz büyüklüğünde alıp istediğiniz şekilde ortasına iç malzemeden koyup güzelce kapatınız. Üzerine yumurta sarısı sürünüz.180 decere ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriniz.

Kalbura Basma (Rahmetli Canım Anneanneciğimin)

2009-12-29T01:45:00.000-08:00

2 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı su
1 çay kaşığı karbonat,
1/2 limon suyu
1 çay bardağı şeker
1 limon kabuğu rendesi(arzuya bağlı)
Aldığı kadar un

Şerbeti: 4 su bardağı şeker, 4 buçuk su bardağı su,yarım limon suyu

Yapılışı:

Yoğurmna kabına 2 su bardağı sıvı yağ,1 bardak suyun içine yarım limon suyu konur.1 çay kaşığı karbonat eklenir karıştırılır. 1 limon rendesi ve 1 çay bardağı şeker ve aldığı kadar un eklenip hamur haline getirilir.Arzu ederseniz içine ceviz koyabilirsiniz.180 derecede 30-35 dakika pişirilir soğuk şerbet dökülür.

Bayram Baklavası

2009-12-29T01:40:00.000-08:00

1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı yoğurt
2 yumurta
1 çimdik tuz :))
aldığı kadar elenmiş un

Şerbeti: 4 bardak şeker ve 3,5 bardak su, 2 dilim limon

Yapılışı:

Bütün malzeme karıştırılıp ele yapışmayan bir hamur elde edilir.10 dak. dinlendirilir.Hamur 3 e bölünür,15 ar bezeye ayrılır.toplam 45 bezemiz olur.çay bardağı büyüklüğünde açılır ,aralarına mısır nişastası serpilir.15 beze üst üste konularak yavaş yavaş tepsiniz büyüklüğünde açılır.aynı işlem diğer 15 li bezelerimiz içinde yapılır.3 yufka elde etmiş oluruz.bu yufkalarımızın arasına arzuya göre antep fıstığı yada ceviz koyabiliriz.İstediğiniz şekilde kesip 200 g tereyağ eritip üzerine dökünüz.180 derecede ısıtılmış fırında35-40 dakika pişiriniz.Fırından çıkarıp 5 dak. havalandırdıktan sonra sıcağa yakın şurubu dökünüz.Afiyet olsunn..

Makaron

2009-12-29T01:28:00.000-08:00

100g pudra şekeri

50g Badem,antep fıstığı vs.

3 yemek kaşığı kakao

5 yekek kaşığı toz şeker

2 yumurta akı

Yapılışı:

Pudra şekerini,badem ununu,kakaoyu robotta 2-3 kere havalandırarak un haline getirin.sonra eleyin.Diğer tarafta yumurta aklarını 5 çorba kaşığı toz şeker ile krema haline getirin.robotta çektiğimiz kuru malzemeyi ,yumurta akını 2 defa da çok karıştırmadan ekleyin.Yağlı Kağıt yayılmış tepsiye 1 lira büyüklüğünde forma ile (yada şiringa)sıkınız.Tepsiyi birkaç defa zemine vurunuz.en az 1 saat en çok 3 saat arası kurutunuz.(1 saat bana yetiyor).175 deredece ısıtılmış fırında 12 dak. pişiriniz.Çıktıktan sonra arasına fındık ezmesi,şokella sürebilirsiniz.Afiyet Olsun

Şeker Hamurlu Pasta

2009-12-29T01:07:00.000-08:00

Kendi doğum günüm için yaptığım basit yapılışlı ama lezzetli pastam..
Malzemeler:

6 Yumurta
5 Fincan Şeker
5 Fincan Un
3 Çorba Kaşiğı kakao
2 Çorba Kaşığı Yumuşak tereyağ
1 Kabartma tozu
1/2 çay bardağı süt
2 Paket Dr.Oetker Kakaolu Creme Ole
3 Su bardağı Süt
Yapılışı:

Yumurtalar krem haline gelene kadar şeker ile çırpılır.Yumuşak tereyağ,süt,kakao,kabartma tozu ve un ilave edilir.Yağlanmış kalıba karışım dökülür.175 derecede 40-45 dak. pişirilir.
Fırından çıkınca 2-3 'e bölünür,meyve suyu yada nescafe li su ile ıslatılır ,3 bardak süt ile çırpılmış 2 paket creme ole 'nin yarısı sürülür,üzerine ben şamfıstığı koydum arzuya göre meyve de koyulabilir.2.kat kek kapatılır,tekrar kalan crema ole de üzerine sürülür.Pastanın ölçüsü kadar şeker hamuru hazırlanır üzerine kaplanır.Afiyet olsun...