Hayatımın Anlamı Simirnamm

Hayatımın Anlamı Simirnamm
Aşkımmmm

16 Şubat 2010 Salı

MANTI:)))))))))))))



Ailecek çok severiz mantıyı:)Ben boş zamanlarımda hazırlayıp buzluğa atıyorum...Ani misafirde kurtarıcı oluyor:)))
Hamuru icin malzemeler:
3 su bardağı sinangil un
1 adet yumurta
1 kahve fincanı su
1 cay kasığı tuz

iç harcı:
250-300 gr kıyma
1 adet ince kıyılmış soğan
4-5 dal maydanoz, ince ince kesilmiş(istenirse)
tuz, karabiber

Üzeri için:
1/2 kg yogurt
2-3 diş ezilmiş sarmısak
5 yemek kasıgı tereyağ (sıvıyağ da olabilir)
1 çay kaşığı pul biber,nane

Haşlamak için: 8 bardak su, 2 çay kaşığı tuz

Yapılışı: yoğurma kabına un elenir, ortasi açılır, kalan malzemeler eklenir. sert bir hamur elde edilir. Yumuşak olursa rahat açılmıyor 30 dk.dinlendirilir.

Kıymaya ince doğranmış soğan, maydanoz, tuz,karabiber eklenir, yoğurulur.

Hamur 3 parçaya ayrılır, unlanmış zeminde bıcak sırtı kalınlığında açılır. 1.5 cm kalınlığında şeritler halinde kesilir, sonra onlardan da 1.5 cm genişliğinde kare parçalar elde edilir.

Her birine yeterince iç malzemeden konulup istenen şekilde kapatılır. Tencereye 8 bardak su ve tuz konup kaynatılır. Mantılar suya atılır ve 10-15 dakika haşlanır.

Tavaya yağ nane,pul biber konulup, eritilir.
Servis tabağına mantılar, üstüne sarmısaklı yoğurt ve biberli,naneli yağdan dökülür.Veeeee afiyetle yenirrrrr:))))

12 Şubat 2010 Cuma

Haşhaşlı Cevizli Çörek:)))



Malzemeler:
3 adet ekmek hamuru
3-4 çorba kaşığı haşhaş ezmesi
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ceviz içi

Yapılışı:


Haşhaşı 1 su bardağı sıvı yağ ile inceltin. Bu arada hamuru dörde bölün. Bir parçasını yağlanmış düz bir zemine koyun ve yavaş yavaş elinizle yarım santim kalınlığında olacak şekilde inceltmeye çalışın. .Üzerine haşhaşlı karışımdan sürün ve bol ceviz serpin.Rulo seklide sarın.

İkişer parmak kalınlığında kesin ve dik olarak tepsinin kenarından başlayarak dizin..Diğer kalan hamur parçalarınada aynı işlemi uygulayın.
Hepsini tepsiye dizdikten sonra kalan haşhaşlı karışımı üzerine sürün...ve tepsi mayası için 20dk.bekletin.
Böylece ekmeklerimiz güzelce mayalanacak ve kabaracak.180 derede üzeri kızarana kadar pişirin.
AFİYETTTT OLSUNNNN:)))

Ezo Gelin Çorbası:)


Bu soğuk kış günlerinin vazgeçilmezidir çorbalar:)Küçük kızım çok seçicidir her çorbayı içmez:((( Bu çorbayı severek içtiği için bende çok sık yaparım:))
Malzemeler:
2 çorba kaş.kırmızı mercimek
2 çorba kaş.pirinç
2 çorba kaş.bulgur
2 çorba kaş. tel şehriye
1 soğan
3 çorba kaş. un
1 çorba kaş. domates salçası
sıvıyağ
nane, pulbiber, tuz
etsuyu veya su

HAZIRLANIŞI:
Önce tencereye kırmızı mercimek,pirinç ve bulgur konulup üzerini geçecek kadar su eklenip
haşlanmaya bırakalır. Bu arada başka bir tencerede
soğanı sıvıyağ ile soteleyelim. Üzerine unu koyup
bir iki dakika çevirelim. Üzerine salçayı,tel şehriyeyi
nane ve diğer baharatları ekleyelim. En son etsuyu veya su ilave edelim.
Bu arada haşlanmış mercimek ,pirinç ve bulguru ekleyip sıcak su ilave ederek
çorbanın kıvamını ayarlayalım. Çorbamız hazır olunca kaselere koyup üzerine tereyağ,pulbiber,nane kızdırılıp dökülür...Afiyetler olsun:))))

AŞK KEKLERİ:)))))



Yine çok kolay ve çok lezztli bir tarif:))Bu haftanın konseptine uygun olsun dedim:)))Herkesin sevgi günü kutlu olsun...Hep çok sevin ve sevilin:))Bendende kucak kucak sevgiler...

Malzemeler:
4 yumurta
1,5su bar.şeker
1su bar.sıvıyağ
1 su bar.yarı süt yarı yoğurt
3-3,5 bar. sinangil un
çay kaş.ucuyla gıda boyası
1/2 çay.kaş zencefil
1pk.k.tozu
ufalanmış ceviz
arasına hazır çikolatalı pasta kreması
Yapılışı:
yumurtalar şeker ile krema kıvamına gelene çırpılır...kalan sıvı malzemeler eklenir 2dk.daha çırptıktan sonra kuru malzeme elenerek eklenir en son gıda boyası konur.Kalp şeklindeki kalıplara dökülür...185 derecede 25-30 dk.pişirilir.Fırından çıkıp soguduktan kekler ortadan ikiye bölünür arasına üzerindeki tarife göre hazırlanmış pasta kreması sürülüp kapatılır:))Üzerine arzu ederseniz sos dökebilirsiniz:)Afiyetler olsun...

8 Şubat 2010 Pazartesi

Çakma Krem Karamel:))


Çok lezzetli bir tatlı:)Şiddetle tavsiye ederim:)))

Malzemeler:
1 kg.süt
8 yemek kaş.şeker
1 vanilya
1yemek kaş.nişasta
2yemek kaş.un
Karamel için:
1/2 su bar.şeker
1/2 çay bar.su
Yapılışı:
Önce karameli hazırlyalım.Bir kaba şeker koyup eritelim karamel rengini alıncaya kadar sonra suyu ekleyip şekeri iyice eritelim.Karamel kalıplarına eşit paylaştıralım.Diğer tarafta tencereye sütü,şekeri,vanilyayı,unu,nişastayı koyup sürekli karıştırarak pişirelim.Ocaktan alıp mikser ile beş dakika çırpalım ve karamal kalıplarına boşaltalım...Sonra afiyetle yiyelimmmm:)))

Karaorman Pastası

Herkese güzel,mutlu haftalar diliyorum:)Bu haftaki ilk tarifim çoookkk eski bir tarif
ve yiyen herkesin çok beğendiği bir pasta...umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz:)

Malzemeler:
4 yumurta
2 çor.kaş.şeker
5 çor.kaş.şeker
2 çor.kaş.su
5çor.kaş.un
2çor.kaş.mısır nişastası
2çor.kaş.kakao
1pk.k.tozu
1pk.vanilya

Ortası için:
1çay bar.su
3 çor.kaş.şeker
2çor.kaş.nişasta
250gr.vişne
2poşet şanti

Yapılışı:
Bir kaba yumurtaların sarıları ayrılır.Beyazları cam bir kaba konur 2 çor.kaş.şeker ile koyu krema kıvamına gelene kadar çırpılır.Sarılarına;2kaş.su,5 kaş.şeker konup iyice çırpılır,yumurta aklarınla karıştırılır.kuru malzemeler elenir ve çırpılmış yumurta aklarına eklenir tahta kaşıkla yavaşca karıştırılır.Yağlanmış kalıba boşaltılıp 185 derece fırında pişirilir.
Soğuyunca,ikiye bölünür.
1 çay bar.vişne suyu (su da olur)
2 kaş.nişasta,3 kaş.şeker pişirilir.İçine vişnelerde konur ve pasta kekinin ortasına yayılır.2 ber.sütle çırpılmış şantidenin yarısı üzerine sürülür.diğer kek üzerine kapatılır.Kalan şanti üzerine sıvanır...Vişne ve çikolatayla süslenir...AFİYET OLSUNNN:))