Geçen hafta sonu arkadaşlarla Foçadaydık:)Soframızı sizlerle paylaşmak istedim:)Sebze ağırlıklıydı masamız...sıcak olarak da mangalda balık ve et yaptık:))Dostlarla sevdiklerimizle güzel bir gece geçirdik:)))

Malzemeler:
500 gr soyulmuş İç Bakla ( 1 kg alıp kabuklarından ayıklanınca yaklaşık 500 gr kalıyor.
1 ortaboy Soğan+2-3 adet taze soğan
Yarım demet Dereotu
1 kahve fincanı Zeytinyağı
2 tatlı kaşığı Tozşeker
1 çorba kaşığı
Un,Tuz
Soğanları yemeklik doğrayıp yıkanmış baklaları üzerine yerleştirin.Tuz, şeker ve sıvıyağı ekleyin. Unu az suyla karıştırıp baklaların üzerine gezdirin ve üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra dereotunu kıyıp baklalara ekleyin ve kapağını kapatın. Ilık veya soğuk servis yapabilirsiniz.Afiyet Olsunnnnn:)

Bezelyeli,Havuçlu Enginar:)

Malzemeler:

500 gr bezelye

5-6 adet enginar

1 adet soğan

1-2 adet havuç

1 kahve kaşığı şeker

yarım demet maydonoz,dereotu,tuz

1 adet limon

yarım su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

Enginarların kabukları soyulup çanak haline getirilir ve tuzlu, limonlu,unla suya bırakılır.

İnce doğranmış soğan yağda kavrulur.bezelye ve küp doğranmış havuçlar eklenip sotelenir.Enginar canakları çukur yeri tencereye değecek şekilde yerleştirilir.1tatlı kaş.un yarım limon suyu 2-3 çorba kaş yağ çırpılıp enginarların üzerine dökülür kısık ateşte pişirilir.Soguduktan sonra enginarlar servis tabağına alınıp bezelye ve havuçla doldurulur.Üzerine bol dereotu serpilip Afiyetleeeee yenir:)))

Çiğ Köfte

2 veya 3 su bardağı ince bulgur (köftelik)
3 tane orta boy kuru soğan
Biber salçası (tatlı veya acı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı kimyon pul biber karabiber (çiğ köfte baharat karışımı da olur)
Biraz sıvı yağ
nar ekşisi yoksa bir limon suyu
Maydonoz ve taze soğan

Yapılışı:Bulguru kaynar su ile ıslatıp biraz tuz ekliyoruz (kısır da yaptığımız gibi)Soğanları rendeleyip yağda biraz kavuruyoruz ve salçaları ekliyoruz.Soğanı ocaktan almaya yakın baharatları ekliyoruz.Kaynar su ile şişmiş bulgurların üzerine soğanlı karışımı ve nar ekşisini ekliyoruz Çok iyi yoğuruyoruz İnce ince kıyılmış maydonoz ve soğanları bulgurlara ekliyoruz.Tekrar iyice yoğurduktan sonra küçük parçalar koparıp köfte şeklini veriyoruz.Damak tadımıza göre acı biberini ve tuzunu ekliyoruz.Üzerlerine maydonoz,taze soğan serpiştiriyoruz...Afiyet olsun:)