Mercimek Köftesi:)

Malzemeler :
1 su b.kırmızı mercimek
2su b.ince bulgur
6-7 adet yeşil soğan
1 demet maydanoz
1 soğan
2 diş sarımsak
1 çorba k.domates salçası
1 çorba k.biber salçası
1 limon
tuz,karabiber
sıvıyağ
Marul,roka vs
Hazırlanışı :
1su bardağı kırmızı mercimeği yıkadıktan sonra üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyerek pişirin. Mercimekler pişince içine bulguru ekleyerek tencerenin altını kapatıp beraber demlendirin. Daha sonra geniş bir kaba alarak soğumaya bırakıyoruz.Bu sırada yeşillikleri doğrayıp hazırlıyoruz.
Soğanı ve sarımsağı doğrayarak sıvıyağda kavuralım. Bir süre kavrulduktan sonra üzerine biber ve domates salçasını ekleyerek kavurun. Kavrulan soğanları ve yeşillikleri mercimeğe ekleyerek karıştırın. Köfte şeklinde sıkarak yeşilliklerle servis yapın.Afiyet olsun:))))))

Su Böreği:))))

Malzemeler:

4 yumurta

4 çorba k.su

1 tatlı k.tuz

alabildiği kadar sinangil böreklik un un
İç harcı için:

1 kase beyaz peynir

150 gr.kaşar peyniri

1 tutam maydonoz
Ara katlar için:

4 çorba k.tereyağı

1 çay b.sıvıyağ

HAZIRLINIŞI:

Yumurta ,tuz,su ve alabildiği kadar un ile katıca bir hamur yoğurun. Hamuru bezelere ayırıp açabildiğiniz kadar ince açın. Daha sonra kaynayan suda yaklaşık 1 dakika pişirip buzlu suya atalım. Suyunu elimizle sıvıyalım aralarına tereyağı ve sıvıyağ karışımı sürüp tepsiye yarısını döşeyelim. Arasına lor peyniri, maydanoz ve kaşar peyniri karışımını serpelim. Kalan yufkaları da haşlayıp tepsiyi dizelim. Eğer üzeri muntazam olsun isterseniz son yufkayı tepsi büyüklüğünde açıp haşlamadan kapatalım.Daha sonra fırında alt üst kızartalım.Eğer tepsiniz kalınsa ocak üstünde çevire çevire de pişirebilirsiniz.Afiyet Olsunnnn:))))))

Cream Cheese Brownie(Browni Cheescake)

Malzemeler :
Brownie için:
150 gr.çikolata
1 çorba k.kakao
1 çay b.sıvıyağ
1 su b.toz şeker
1 su b.un
1 p.vanilya
1 çay k.kabartma tozu
Cheesecake için:
2 p.labne peyniri
1 su b.toz şeker (çok tatlı isterseniz yarım bar.daha ekleyin)
4 yumurta
2 su b.krema
1çay.kaş.limon kabuğu rendesi(arzuya göre,ben eklemedim)
Çikolata sosu:

1 küçük kutu krema

200gr.bitte çikolata

krema eritilir içine çikolata atılıp eritilir soğuyunca çırpılır

(kullanıma kadar dolapta bekletin)
Hazırlanışı :
Cheescake için: karıştırma kabına yumurtaları kırın. Üzerine şekeri ekleyerek iyice çırpın. Daha sonra üzerine labne peynirini ve şekersiz kremayı ekleyerek iyice çırpın. En son limon kabuğu rendesini ilave ederek tekrar karıştırın.
Browni kısmı için ise çikolatayı benmari usulü ile ya da mikrodalgada eritin. Daha sonra üzerine yumurtaları, toz şekeri, kakaoyu, vanilyayı, kabartma tozunu ve unu ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı yağlı kağıt serilmiş cember kalıba dökün. Üzerine de cheescake karışımını yayın 180 derecelik fırında pişirin. Soğuduktan sonra çemberinden ayırarak soğuyunca çikolata sosunu dökün.Bir gece buzdolabında dursun.
afiyet olsun:))))

Frambuazlı Cheescake

Malzemeler:

1 paket yulaflı bisküvi
5 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı çekilmiş ceviz iç
500 gr. krem peynir
2 yumurta
250 gr. beyaz çikolata
100 gr. toz şeker
1 limon kabuğu rendesi
1 kase frambauz
1 kutu çiğ krema

Sos:

500 gr. dondurulmuş frambuaz
150 gr. pudra şekeri
1 limon suyu
2 yemek kaşığı nişasta


Alt tabanı hazırlamak için öncelikle bisküvilerinizi iyice ufalayın ve erittiğiniz tereyağını ekleyip karıştırın.Son olarakta yine ufaladığınız cevizlerinizi ekleyip karışımınız kalıbınıza dökün ve üstünü düzleştirin.Buzdolabında soğumaya bırakın.

Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin ve soğumaya bırakın.Krem peyniri çırpın ve sonra şekeri ekleyip eriyinceye kadar çırpmaya devam edin.Son olarak yumurtaları, limon kabuğu rendesini ve beyaz çikolatayı ekleyin.
Bu karışımı buzdolabınızdan çıkardığınız kalıbınıza dökün ve aralarına farmbuazlarınızı koyun.Üstünü düzleştirip önceden 170 C de ısıtılmış fırnınızda 1 saat kadar pişirin. Piştikten sonra fırının kapağını aralıyıp soğumaya bırakın.


Sosun yapılışı: ilk önce frambuazları robotto ezdim.Nişastayı biraz suyla karıştırdım ve frambuazların üstüne limon suyu ve elenmiş pudra şekeri ekleyip pişirdim.Piştikten sonra sosu tel süzgeçten geçirip pastamın üzerine döktüm ve kalan frambuazlarla süsledim. Afiyet olsun:)

Çikolatalı Ve Sade Muffin

Malzemeler:

140gr toz şeker
250gr kekun
1 tatlı kaşığı karbonat
1 paket şekerli vanilin
85gr tereyağı, eritilip, ılıtılmış
2 yumurta, çırpılmış
200ml süt

Yapılışı:

Fırınınızı 200C'ye getirin. 12lik muffin kalıbına kağıt serin.
Geniş bir kapta şeker, kekun, karbonat ve vanilyayı karıştırın.
Yağ, yumurta ve sütü ayrı bir kapta karıştırın.
Sıvı karışımı unlu karışıma ekleyin ve tel yardımıyla karıştırın.(Çok çırparsanız muffinler kabarmaz)
Muffinlerinizi istediğinize göre,çikolatalı,sade,bögürtlenli vs.yapabilirsiniz.Ben kakaolu çikolatalı ve sade yaptım.
Karışımı kalıplara dökün. Fırında 15-18 dakika pişirin. Pişince fırın telinin üzerinde soğutun.Üzerine çikolatalı,meyvalı soslarda dökebilirsiniz.Afiyet olsun:)